Conservas san bartolome

En la pintoresca localidad de Tricio, en pleno corazón de La Rioja Alta, se encuentra la distinguida empresa familiar Conservas San Bartolomé, ubicada en Calle Los Arcos 4 (antiguo Grupo Ntra. Sra. de los Arcos 4). Esta conservera artesanal ha sabido combinar con maestría la tradición del pimiento riojano con un proceso de elaboración cuidada que respeta al máximo el producto y el terruño. Desde su obrador, se trata a mano y con mimo cada pimiento, asándolo al estilo tradicional y envasándolo con su esencia intacta, lo que convierte sus tarros en un auténtico reflejo de la huerta riojana.
Las instalaciones de Conservas San Bartolomé, aunque modestas en tamaño, destacan por su organización artesanal: un obrador donde se seleccionan los pimientos, se asan al horno de leña, se pelan uno a uno y se envasan en su propio jugo, sin agua añadida. La empresa trabaja bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pimiento Riojano, y cada tarro lleva el sello que acredita su origen y calidad. Entre sus especialidades se encuentran los “pimientos entreverados”, los guindillones y la típica fritada riojana, todos elaborados siguiendo criterios artesanales. Además, disponen de tienda online y envíos, lo que permite llevar un pedazo de La Rioja a cualquier lugar del territorio nacional.
Si estás planeando una ruta gastronómica por La Rioja, te recomiendo visitar Conservas San Bartolomé en Tricio: llama o consulta antes para confirmar horario de atención al público, y aprovecha para adquirir productos frescos directamente del productor. Lleva una bolsa térmica si piensas conservar tus adquisiciones, prueba los pimientos recién abiertos acompañados de ventresca o simplemente con buen pan, y no olvides preguntar por ediciones limitadas o formatos especiales para regalo. Esta parada añade un matiz auténtico y sabroso a tu recorrido vinícola o turístico por la región.