Calamares de Tricio

En la tranquila localidad de Tricio, entre calles que conservan la esencia del pasado, se esconde un obrador artesanal donde la cocina se convierte en cultura. Desde 2005, este proyecto familiar ha sabido transformar una receta humilde en todo un emblema gastronómico, manteniendo viva la tradición mientras incorpora matices contemporáneos.

Su historia nace en el entorno cercano de un bar familiar, donde el aroma de las rabas recién hechas comenzó a atraer a vecinos y visitantes. Hoy, esa misma esencia se mantiene en un espacio que ha evolucionado sin perder su carácter: un obrador donde cada producto se elabora a mano, respetando tiempos, técnicas y sabores.

La propuesta invita a descubrir clásicos reinterpretados con mimo: rabas crujientes con sabor a mar, croquetas cremosas de múltiples variedades, pimientos del piquillo rellenos, tigres con personalidad o delicadas verduras en tempura. Cada elaboración refleja el equilibrio entre tradición y creatividad, siempre con ingredientes seleccionados y procesos cuidados.

Visitar este rincón gastronómico es una oportunidad para llevarse un pedazo de La Rioja en forma de sabor. Ideal para quienes recorren la región y buscan experiencias auténticas, aquí no solo se adquieren productos, sino también una conexión directa con la cocina local y su identidad.