Restaurante la chatilla de san agustin

En el corazón de Calahorra, en la calle Coliceo número 29, se encuentra el Restaurante Coliceo 29, un espacio donde la tradición riojana se reinventa con toques de vanguardia para crear una experiencia gastronómica única. Dirigido por los jóvenes chefs César y Patricia, este restaurante tiene un pie en el futuro y otro firmemente en el presente, obsesionándose con la artesanía culinaria y los ingredientes de la más alta calidad. Su filosofía se basa en tomar los platos más tradicionales de La Rioja y someterlos a una elaboración única e innovadora, lo que lo convierte en una parada interesante e imprescindible para cualquier paladar.

El local en sí es un espacio inspirador cuidadosamente diseñado para disfrutar de la buena comida, la compañía y, por supuesto, el vino. Su carta de temporada es un fiel reflejo de esta pasión, con propuestas que van desde las croquetas caseras de boloñesa y kimchee hasta un impresionante chuletón de vaca vieja seleccionada y madurada, pasando por especialidades como el steak tartar de vaca madurada con tuétano a la parrilla o las verduras de temporada de Calahorra «a su manera». Para acompañar, ofrecen una carta de vinos corta pero excelente, centrada en productores locales de Rioja seleccionados para maridar perfectamente con los sabores de sus creaciones.

Para el visitante, es importante planificar la visita ya que el restaurante cierra los martes y miércoles. Los jueves, viernes y domingo solo abre al mediodía, mientras que los sábados también ofrece servicio por la noche. Dada la calidad de la experiencia, es muy recomendable realizar una reserva previa. El precio medio por persona, excluyendo bebidas, ronda los 40-45 euros. No deje de probar sus postres artesanales, como la torrija con crema inglesa y helado, un broche de oro perfecto para una comida inolvidable.