La rueca voladora

La Queleña, situada en la Avenida de La Rioja 45, Quel (La Rioja), es un auténtico referente de la repostería tradicional riojana. Fundada en 1943 por Doroteo Yanguas, esta empresa familiar se ha dedicado durante décadas a la elaboración artesanal de los célebres fardelejos, ese dulce típico que combina un hojaldre muy fino con una capa de almendra rallada, huevo y azúcar.
En su obrador, La Queleña mantiene viva la tradición: todos los productos están elaborados con ingredientes naturales y sin conservantes ni colorantes, bajo un sello de empresa artesana reconocido por el Gobierno de La Rioja. Además de los fardelejos, encontrarás rosquillas, mantecados y otras delicatessen que captures la esencia del valle del Cidacos y la huerta riojana. El establecimiento también ofrece la posibilidad de visitas guiadas para grupos a partir de 25 personas.
Si planeas comprar o simplemente conocer esta joya gastronómica, te recomiendo ir por la mañana, cuando encontrarás mayor variedad y frescura. Aprovecha para descubrir los distintos formatos de fardelejos (por ejemplo, cajas para regalo) y consulta por envíos online si deseas llevarlos fuera de la región. También es buena idea preguntar por la fecha de caducidad (aunque su frescura es garantía) y si hay ediciones especiales de temporada. Visitar La Queleña es mucho más que adquirir un dulce: es conectar con una tradición genuina de La Rioja, un sabor que trasciende generaciones.